1、生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許 ， 鹽少許 。
【北京雞蛋灌餅的做法 北京雞蛋灌餅的做法與步驟】2、生菜洗凈，大蒜剝好并搗成蒜末 。
3、燒熱鍋 ， 加入食用油 。
4、待油熱加入部分蒜末 ， 在打算還沒燒焦時放入生菜，快速翻炒 。
5、生菜變軟時加入適當的鹽翻炒幾下，出鍋 。
6、再往鍋里加入少量油，加熱，放入剩余的蒜末 。在蒜末還沒變焦時把油倒入盤中的生菜上即可 。
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