【豚肉是什么肉 豚和鴨子的區(qū)別】

1、豚肉就是豬肉 。
2、豬肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品 。
3、豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一 ， 因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此 ， 經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美 。

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