1、涼拌青瓜紅蘿卜絲 。
用料：
青瓜紅蘿卜各一根、零卡糖2勺、陳醋3勺、生抽1勺、鹽少許、蒜蓉 。2瓣、小蔥1根、彩椒半個(gè)、食用油適量 。
做法：
（1）準(zhǔn)備好食材 。
（2）紅蘿卜青瓜切成絲 。
（3）紅蘿卜用水泡十分鐘 。
（4）下開水灼至斷生 。
（5）瀝干水份 。
（6）青瓜紅蘿卜絲放一起加入兩勺零卡糖調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?。
（7）大蒜和小蔥剁碎彩椒切成絲 。
【涼拌蘿卜絲的做法大全 最美味的涼拌蘿卜絲做法三則分享】（8）熱鍋下油，把蒜蓉小蔥彩椒爆出香味 。
（9）加入三勺陳醋、一勺生抽、少許鹽勾成涼拌芡汁 。
（10）把勾好的芡汁淋在青瓜紅蘿卜絲上 。攪拌均勻即可 。
2、涼拌黃瓜蘿卜絲 。
用料：
胡蘿卜1根、黃瓜1根、蒜瓣3個(gè)、鮮醬油1湯匙、食用油適量、陳醋1湯匙、辣椒油1湯匙 。
做法：
（1）備好食材，做涼拌菜蒜瓣必不可少 。
（2）黃瓜、胡蘿卜洗凈，削去表皮，再改刀切成細(xì)絲，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉備用 。
（3）燒熱炒鍋，倒入少許食用油，將蒜蓉炒香，關(guān)火 。
（4）淋入醬油、辣椒油、陳醋拌勻 。
（5）澆在黃瓜絲上面，攪拌均勻后裝盤即可 。
3、涼拌蘿卜絲 。
用料：
白蘿卜1個(gè)、小米椒1個(gè)、蔥50克、鹽3克、白糖大半勺、香醋半勺、雞汁半勺、十三香2克、香油小半勺、辣椒油半勺、熟芝麻半勺 。
做法：
（1）白蘿卜切絲，撒入半勺鹽腌制5分鐘，控水備用 。用鹽腌制后 ， 再撒入一勺白糖腌制5分鐘 。
（2）用清水洗凈蘿卜絲上的鹽份和糖份，控水備用 。
（3）撒入3克鹽 ， 白糖大半勺，香醋半勺，雞汁半勺（或雞精），十三香2克 ， 香油小半勺，辣椒油半勺，熟白芝麻半勺 。
（4）放入切好的辣椒絲和蔥絲翻拌均勻，開吃啦 。

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