1、通過觀察外觀是看不出是否煮熟的 。只有根據(jù)時間判斷雞蛋是否熟了 。
2、雞蛋在開水里煮5分鐘就熟了，其實在3分鐘就已經(jīng)熟了 。
3、煮雞蛋時經(jīng)常會出現(xiàn)蛋殼破裂，避免破殼的基本要領(lǐng)是“開水煮冷蛋” 。
4、蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹 ， 而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當(dāng)內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破 。
【雞蛋怎么才看出熟 雞蛋怎么看出熟了】5、待水開后，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼 ， 而且時間易于控制 。

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