【肉皮怎么燒 肉皮怎么燒湯】

1、食材：豬肉皮2大勺、胡蘿卜4個、菜籽油2大勺、老姜3片、八角1個、三萘2個、香葉1片、干辣椒3個、花椒1小勺、老抽2勺、生抽3大勺、豆瓣醬2大勺、醋1勺、鹽1大勺 。
2、備好食材：胡蘿卜削皮，洗凈后，切成滾刀狀；豬肉皮刮洗干凈；備好大料：八角、三萘、干辣椒、香葉、花椒、老姜；
3、煮鍋里倒入清水，放入豬皮，大火煮開；豬皮煮至筷子能插透，即可關火，撈出；將撈出的豬皮切成方塊 。
4、炒鍋倒入適量植物油燒熱；放入豬皮，大火翻炒；豬皮炒至稍微發卷后 ， 調入生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻 。
5、放入胡蘿卜 ， 翻炒2分鐘 。
6、倒入開水，放入醋，八角、三萘、干辣椒、香葉、花椒、老姜 。蓋上蓋子，將食材燒熟 。
7、食材都燒熟后，調入鹽，攪拌均勻 。
8、關火，盛出 ， 胡蘿卜燒肉皮就做好了 。

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