【香芋是什么 香芋是什么季節(jié)的食物】

1、香芋學(xué)名是參薯，外表看起來和山藥比較相似，切開后通常有白色和紫色兩中顏色，白色氣味淡，紫色香味濃郁，而我們印象中的香芋就是紫色的參薯 。目前市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋頭制成，這三者非常相似 。
2、香芋外觀圓柱形，表皮棕黃色 ， 單個(gè)母芋重1000-2500克，最大達(dá)5000克 。芋肉帶紫紅色檳榔斑紋，肉質(zhì)細(xì)嫩、松酥可口、芳香氣濃、味美獨(dú)特，富含淀粉、蛋白質(zhì)及各種氨基酸 。

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