1、主料：豬肋排適量、蔥絲、姜片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油適量 。
2、用清水浸泡兩個(gè)?。ㄅ萑パ┛馗傷直贛?。
3、將豬排骨放入保鮮盒中 ， 放五香粉，醬油，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，料酒少許 ， 鹽只放一點(diǎn)點(diǎn) 。
4、將放好調(diào)料的排骨用手抓勻，盡量用手多揉搓一會(huì)，讓排骨充分入味 。
5、蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏室中腌制一夜 。
6、鍋里放適量油，燒制五成熱的時(shí)候放入腌好的排骨，小火炸至排骨上色 。
【椒鹽香排骨 香酥誘人的椒鹽排骨的制作方法】7、將炸好的排骨撈出控油，等到油溫再上升到五六成熱的時(shí)候?qū)⑴殴欠湃胗椭性購?fù)炸一邊 ， 炸制排骨呈深紅色完全成熟就OK了 。
8、將腌排骨用的蔥姜絲投入油中炸成焦黃色，灑在炸好的排骨上 。
9、將炸好的排骨趁熱灑上椒鹽和辣椒面就好了 。

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