1、食材：蜆子500克、干紅辣椒50克、蔥10克、姜10克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、白糖適量 。
2、剛買(mǎi)回來(lái)的蜆子用水泡兩個(gè)小時(shí)，然后將蜆子去泥沙，清洗干凈，裝入碗中待用 。
3、將干紅辣椒切成小段，蔥和姜切成絲備用 。
4、熱鍋放油燒熱，放入干紅辣椒段爆炒 。
5、再放入蔥姜絲，煸炒出香味來(lái) 。
6、倒入清洗干凈的蜆子 。可以加一些的水 。
7、將蜆子快速翻炒均勻 ， 加入料酒，鹽，白糖 。
8、快速翻炒均勻，入味 。最后加入味精調(diào)味 。
【辣炒花蜆子的做法 辣炒花蜆子的做法分享】9、翻炒均勻 ， 出鍋 ， 這道美味的辣炒蜆子就可以了 。

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