【薄皮包子做法 怎么做薄皮包子】1、先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎 ， 加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡 。在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成 。
2、薄皮包子的特點是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃 。維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃 。和馕一塊吃 ， 先把薄馕放進籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上；和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上 。不論哪種吃法 ， 吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲 。

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