1、所需食材：雞胸肉一塊 ， 老抽，料酒，鹽，淀粉，大蒜，胡椒粉，食用油 。
【香煎雞胸肉的做法 家常香煎雞胸肉的做法】2、雞胸肉比較厚實，我們用刀給它分成兩片或者三片，這樣肉容易入味，也更容易熟 。
3、把片好的雞胸肉用刀背敲打一遍，這樣肉質就變得松散不會發(fā)柴，也更容易入味，兩面都需要剁一遍 。
4、把雞胸肉放到盤子里面，我們再拍幾瓣大蒜剁碎，加到雞胸肉里面，加點胡椒粉 ， 再加兩勺生抽 ， 一點老抽，一勺料酒，半勺鹽，一勺淀粉，抓勻 ， 直到料汁全部裹在雞胸肉表面就可以了 。
5、雞胸肉抓勻之后料汁全部裹在了肉表面，有一點發(fā)黏就可以了 ， 蓋上保鮮膜腌10分鐘 。
6、平底鍋稍微倒點油，下入雞胸肉小火煎，煎2分鐘就翻另一面，再煎兩分鐘我們加點清水，蓋上蓋子煎到水分收干 。
7、這樣做的雞胸肉顏色和口感都非常棒 ， 真是色香味俱全，煎到水分收干大概5分鐘左右就可以出鍋 。
8、把雞胸肉切成小塊，擺盤就可以吃了，雞胸肉脂肪含量低，非常適合作為減肥餐，吃膩了水煮的雞胸肉不換換口味吧 。
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