1、食材：豬肉餡350克，雞蛋液、香菇50克，荸薺100克，胡椒粉，姜，蔥，鹽、生粉10克，深抽、老抽、料酒10毫升 ， 油100毫升 。
2、荸薺、香菇、姜蔥切末 。
【怎么做紅燒獅子頭 紅燒獅子頭的做法】3、將豬肉餡加入荸薺、香菇、 蔥姜、酒、生粉拌勻，搓成丸子，蘸上蛋液 。
4、鍋中加油燒熱 ， 放入丸子炸至金黃撈出 。
5、鍋中加水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開 ， 放入丸子，燒開后文火燉40分鐘即可 。

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