【羊小腿怎么做好吃 羊腿怎樣燉才好吃】

1、食材；羊骨肉250克、蘿卜100克、羊腿肉300克、八角5克 。
2、制作方法；用水提前浸泡至少5小時(shí)以上，中途換一次水，可有效去除膻味，入鍋浸沒骨肉，大火燒開，去除浮沫，倒入少許料酒嗎，另準(zhǔn)備白蘿卜滾刀切塊 。放入蔥姜蒜 。放入花椒，香葉，草果，八角 ， 桂皮 。煮制一段時(shí)間后有濃郁的調(diào)料香味了，可以把草果，八角 ， 桂皮撈起，以免味道太重掩蓋羊湯鮮味 。湯汁燒完，再反復(fù)加水中火燉煮 。半小時(shí)左右放入白蘿卜 ， 加鹽調(diào)味 。小腿肉大約1小時(shí)左右即可 ， 骨肉可再多煮半小時(shí)左右 。用筷子能較容易戳穿就是熟了 。最后放入枸杞，香菜點(diǎn)綴一下，入小碗，和那個(gè)著名拉面里面的味道一模一樣 。加面煮熟，放點(diǎn)胡椒粉 ， 香菜即可 。

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