【豬肚怎么挑選好壞 豬肚怎么挑選好壞圖解】

1、看顏色，新鮮的豬肚白色中略帶淺黃色；不新鮮的豬肚白中帶青，顏色不純正 。
2、看黏稠度，新鮮的豬肚黏液多 ， 不新鮮的豬肚黏液少 。
3、看彈性，新鮮的豬肚富有彈性；不新鮮的豬肚無彈性，肉質(zhì)松軟 。
4、看光滑度，新鮮的豬肚富有光澤；不新鮮的豬肚無光澤，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購 。
5、看質(zhì)地，新鮮的豬肚質(zhì)地堅而厚實；不新鮮的豬肚薄沒有質(zhì)感 。

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