
1、準(zhǔn)備雞腿1個(gè)、腐皮1張、香菇50g、胡蘿卜半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺 。
【雞絲蔥油卷如何做 雞絲蔥油卷的做法】2、將香菇切成薄片,胡蘿卜切成絲,分別放入沸水中焯熟撈出瀝干水待用;大蔥切成絲,雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用 。
3、鍋內(nèi)倒入清水煮沸后將腐皮下入沸水中焯燙一下,然后將焯熟的胡蘿卜絲、香菇片、蔥絲、雞絲卷入豆腐皮內(nèi)用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘 。
4、將大蒜剁成蓉,放入碗中,加蠔油、醬油、蔥油拌勻,撒上蔥花即可 。
5、將凍好的腐皮雞絲卷拿出來(lái) , 切成1厘米左右的段,放入盤(pán)中擺好盤(pán)即可 。
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