1、原料：排骨、蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉 。
2、做法步驟：排骨用清水浸泡30分鐘 ， 倒掉血水 。
【蒸排骨湯的做法 蒸排骨湯的做法竅門】3、冷水放入排骨 ， 加入1匙料酒煮去浮沫 。
4、撈出用溫水洗凈，放入鍋中 。
5、蔥切段 ， 姜切片備用 。
6、加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖 。
7、加入適量熱水 ， 壓力鍋燉制50分鐘 。
8、撿出調(diào)料，加入胡椒粉和香菜 。

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