【排骨怎么做就是白湯 排骨怎么做湯才會(huì)白】1、食材：豬肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、姜片2枚、香蔥半根、鹽少許 。
2、將每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火燒開后關(guān)火，以去掉肉里的血水 。
3、撈出排骨，去溫水沖洗掉沫，瀝干水分 。
4、凈鍋里倒入15克食用油 ， 燒熱后倒入排骨翻炒 。
5、炒3、4分鐘即可，排骨上面的肉質(zhì)會(huì)變得略微緊致 。關(guān)火，取出排骨 。
6、煮鍋里倒入足量的清水，完全沸騰后下入排骨，保持大火燒鍋 。
7、一邊放排骨，鍋里的水面就開始迅速地出現(xiàn)肉里的浮沫 。用勺子撇去這些沫子 。
8、放兩片姜片，保持大火熬湯20-25分鐘，然后轉(zhuǎn)中小火再熬一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，鍋里的水減少一半左右，變成半鍋湯 。
9、湯熬好后放在一旁備用 。鍋里再倒入開水，和剛才的排骨一起 ， 用同樣的方式再熬一次 。第二次熬好的湯還是奶白色的 。兩次熬好的湯混合在一起即可 。
10、熬好的湯完全放涼，用勺子清理表面的浮油 。
11、喝湯前 ， 在湯里加入玉米段同煮15分鐘關(guān)火 。
12、喝湯時(shí)再在鍋里加少許的鹽，然后再將湯盛到碗里 。
13、在碗里撒上一些香蔥花即可 。

猜你喜歡

• 打生奶油怎么做 生奶油制作
• 黃魚怎么做來好吃 黃魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻
• 釘螺怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 釘螺怎么炒好吃
• 紅燒魚怎么做才好吃 紅燒魚的做法和配料
• 南瓜怎么做最好吃 南瓜怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
• 高壓鍋蒸生蠔的做法 高壓鍋如何蒸生蠔
• 蒸木耳的做法 蒸木耳的做法視頻
• 木耳蒸雞的做法 蟲草花木耳蒸雞的做法
• 蒸泥鰍的做法 蒸泥鰍的做法視頻
• 胡蘿卜怎么做鹽菜