【蒸花糕做法大全 蒸彩色花糕的做法花形】
1、準(zhǔn)備300克溫水，加入4克酵母，40克白糖，充分?jǐn)嚢柚湍溉诨賮?lái)準(zhǔn)備400克普通中筋面粉，加入30克奶粉，十克無(wú)鋁泡打粉 ， 混合均勻，再加入100克純牛奶 。
2、然后再倒入酵母水?dāng)噭?。順著一個(gè)方向攪拌成光滑細(xì)膩的面糊 。然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，底部鋪上一層硅油紙，方便脫模，沒(méi)有硅油紙就直接刷油 。倒入面糊晃動(dòng)均勻，放入到50度以下的溫水鍋中醒發(fā)至一倍大 。
3、面糊像這樣就醒發(fā)好了在表面上，擺上自己愛吃的果干點(diǎn)綴一下 。水燒開后上鍋蒸，大火蒸30分鐘 ， 時(shí)間到不用悶直接開蓋即可，松軟的大發(fā)糕就出鍋了 ， 底部鋪了硅油紙，脫膜就方便了許多，特別的蓬松不塌陷，切成小塊兒就可以開吃了 。內(nèi)部組織也非常好，彈性十足，不發(fā)粘，蓬松又旋轉(zhuǎn) 。
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