
原料:雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量 。
1、雞爪去毛洗凈,剁成小塊;
2、玉米切成一寸長左右的段;
3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用;
4、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;
5、然后下入雞爪,爆炒至斷生;
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,炒勻;
7、煮至沸騰后下入玉米,蓋上鍋蓋 , 煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火,燜30分鐘左右;
【玉米雞爪湯功效與作用 玉米燉雞爪】8、至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味,抄勻后關(guān)火起鍋 , 裝盤撒上蔥花即可 。
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