蠶沙，中藥名 。為蠶蛾科昆蟲家蠶幼蟲的干燥糞便 。蠶沙的營(yíng)養(yǎng)成分蠶沙中含有粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、可溶性無氮物、灰分 。蠶糞富含營(yíng)養(yǎng)成分 ， 是上等的肥料和豬、羊、魚的理想飼料 。蠶糞還富含葉綠素、維生素E、K果膠等，是提取這些化學(xué)物品較為經(jīng)濟(jì)的原料 。
【蠶沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
防治腫瘤從蠶沙中可以提煉出葉綠素衍生物，它能夠?qū)Π┘?xì)胞和癌細(xì)胞所形成的組合體有較強(qiáng)的光敏性，可以用作治療腫瘤的光敏劑 。
降低血糖蠶沙提取物對(duì)蔗糖、淀粉及葡萄糖引起的血糖升高有明顯的降低作用，但對(duì)葡萄糖的耐量沒有影響 。
抗活性酶從蠶沙中可以提煉出葉綠素類金屬配合物，它能夠作為抗多種活性的模擬酶 。
抑菌蠶沙中可以提煉出香豆素內(nèi)酯、黃酮類和酚類物質(zhì)，這些成分主要對(duì)停乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌、無乳鏈球菌、乳房鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌有抑制作用 。
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