【下飯魚干怎么做 丁香炒魚干的做法】1、原料：小魚干200克，豆干六塊（切絲） 。
2、調料：醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙 ， 水一大匙，豆豉少許 。
3、將豆干、小魚干、豆豉用一大匙醬油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鐘 。
4、將色拉油高火2分鐘后放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲 ， 高火1分鐘 。
5、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可 。

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