牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，而牛在我國的大部分地區(qū)皆有飼養(yǎng) 。有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參 ?！蹦敲磁Ｌ憬畹墓πc作用有哪些呢?活絡(luò)筋骨中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血，活絡(luò)筋骨 。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用 ， 利于患者的康復(fù) 。
溫陽補(bǔ)腎很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛 ， 溫中暖中的作用 。專家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子 ， 和牛筋一起燉 。
美容養(yǎng)顏牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老 ， 食療效果非常不錯(cuò)，特別適合女性 。
抗衰老常吃一些牛蹄筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能，以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng)，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用 。
【牛蹄筋的功效與作用】

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