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秋季里的最后一個節(jié)氣“霜降”就要到了 ， 此時萬物畢成 ， 陽下入地 ， 寒氣叢生 ， 能很明顯的感受到日夜溫差變的越來越大了 ， 離冬天是真的不遠了 。 霜降作為秋冬兩季的轉(zhuǎn)折點 ， 人們還是較為重視的 ， 像民間就流傳著一句俗話說“天上繁霜降 ， 地上吃五樣” ， 講的便是這霜降時節(jié)的飲食 。
正所謂“應(yīng)季而食 ， 不時不食” ， 都是我國上千年總結(jié)出的飲食之道 ， 注重節(jié)氣飲食能更好的幫助人們在相應(yīng)的天氣里生活的舒服、健康 ， 故而不可忽視了每個節(jié)氣所要吃的這些食物 。 那么這霜降到底要吃的是哪五樣呢？建議提前了解清楚 ， 霜降期間多買給自己和家人做著吃 ， 健康順利入冬 。
第一樣：吃柿子“霜降摘柿子 ， 立冬打軟棗” ， 霜降前后山上的柿子樹上掛滿了一個個澄黃澄黃的柿子 ， 看著就很是香甜可口 。
有時間了就親自上山去摘一些吃 ， 沒時間的就在沿街賣柿子的小攤上買一些回去 ， 脆柿子直接吃 ， 溏心的小柿子除了直接吃外 ， 還能做許多美味的柿子小食 ， 比如香酥柿子餅、炸好的柿子丸子等等 ， 耐得住時間的也可以將柿子制成軟糯香甜的柿餅 。
推薦食譜：【柿子炸丸子】
所需食材：溏心柿子、面粉、酵母粉、白糖
1、柿子洗凈掰開 ， 擠出果肉 ， 倒入果汁機里攪成柿子漿 。
2、酵母用溫水化開 ， 倒入柿子漿里 ， 再放少許白糖攪勻 。
3、取3:1的糯米粉和面粉混合 ， 倒入柿子漿里 ， 揉成面團密封發(fā)酵一個半小時 。
4、炸鍋里倒油燒至五成熱 ， 取柿子面團揉成丸子下入鍋中 ， 炸至金黃撈出控油 。
第二樣：吃蘿卜【霜降|“天上繁霜降，地上吃五樣”，明日霜降，要吃哪五樣？民俗多了解】老人常說“霜降蘿卜 ， 立冬白菜” ， 到了霜降就等于到了吃蘿卜的好時節(jié) ， 因為天氣轉(zhuǎn)冷后 ， 也讓蘿卜中的淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱颂欠?， 所以這時候的蘿卜正是口感最好的時候 ， 吃起來香脆汁 ， 很是甘甜 。
而且 ， 營養(yǎng)價值也是一年中最高的時候 ， 多吃些開胃順氣 ， 身體也很是舒服 ， 不管是腌、炒、蒸、煮都好吃 。
推薦食譜：【炒蘿卜絲】
所需食材：蘿卜、五花肉片、紅椒、蒜苗
1、蘿卜洗凈去皮 ， 切成細絲 ， 放碗里撒上鹽和白糖 ， 腌五分鐘殺出水分擠凈 ， 紅椒切絲 ， 備姜蒜末 。
2、起鍋燒油 ， 放入五花肉片煸炒出油脂 ， 倒入姜蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香 。
3、把蘿卜絲倒入鍋里 ， 大火炒一分鐘 ， 放一勺生抽、一勺蠔油 ， 炒勻炒入味 。
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