【家常版紅燒肉的做法 怎么做好吃的家常紅燒肉】

1、五花肉切麻將大小的塊 ， 沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝干 。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃，放入干辣椒，草果，八角，姜 ， 炒出香味 。
3、放料酒兩湯匙，炒幾下 ， 再放老抽，生抽，炒勻 。
4、放入開水，淹沒肉 ， 轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽 。
5、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁 ， 晃動鍋，不要翻動 。
6、到湯汁均勻的裹在肉上就好了 ， 放點味精提味即可 。

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