1、用料分量：花生 250g，愛滿多純香豬油 90g，鹽 2g，白砂糖 100g，花生醬 20g，糯米粉 220g，粘米粉 30g，豬油 10g，熱水 190g 。
【花生餡湯圓的做法 花生餡湯圓怎么做】2、花生清洗干凈 ， 瀝干水 ， 倒入鍋中小火翻炒 。
3、花生炒熟后，關(guān)火 ， 在繼續(xù)翻炒至溫?zé)幔耆ネ馄?。
4、火候剛剛好 。
5、花生里加入白糖，鹽 。
6、放料理機(jī)里打至粗粒，感覺粗粒有咬頭，香一些 ， 喜歡細(xì)膩口感的可多打一會
7、花生粗粒里加入花生醬，豬油 。
8、用手搓勻，放冰箱冷凍一小時 。
9、餡料凍稍硬時取出，搓成10克左右的餡心，繼續(xù)放冰箱冷凍 。
10、糯米面粉加入粘米粉 ， 放開水拌勻，乘熱放入豬油，稍涼后和成面團(tuán) 。
11、揪出兩小塊面團(tuán)，放熱水鍋里 。
12、小面團(tuán)煮至浮起 。
13、加到糯米面團(tuán)里，再加兩小勺熱水和勻，揉到面團(tuán)柔軟有韌性 。
14、15克面皮，10克餡心，大小正好 ， 包的過程中，面皮全程蓋上保鮮膜，防止干裂 。
15、水開后，下入湯圓 ， 中途淋入一次半小碗涼水，等湯圓漂浮起來 ， 就煮熟啦 。

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