雨花石湯圓的做法雨花石湯圓怎么做 _雨花石湯圓的做法

1、糯米粉90克、清水80克、抹茶粉適量、紅曲粉適量、竹炭粉適量，酥糖適量、黃油或者色拉油適量、糯米粉或者熟面粉適量。
2、把糖放到容器中，用搟面杖搗碎，加入適量糯米粉或者熟面粉(可以使餡料的口感粘糯更好吃) 。
3、加入適量融化的黃油或者色拉油拌勻，用油量自行掌握，一點點加，加到糖碎能捏成團即可。
4、然后用手揉成大小適當的圓球即可。
5、將清水全部倒入糯米粉中。
6、和成面團，稍微餳一會。
7、然后將面團分成1大3小的4個面團。
8、分別把抹茶粉、紅曲粉、竹炭粉與3個小面團混合均勻。
9、再將白色面團也分成3份，分別將6個面團搓成長條。
10、將面條按扁，疊在一起。
11、搓成長條。
12、切成小劑子。
13、將劑子用手隨便揉幾下，再滾圓。
14、然后按扁，包入餡料。
15、收口捏緊后滾圓。
【雨花石湯圓的做法雨花石湯圓怎么做】16、鍋中倒水燒開，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起后，用中小火再煮3-4分鐘至熟透即可。

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