1、主料：大蝦8個
2、輔料：油適量、鹽適量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒適量
3、大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗凈瀝干 。撒鹽、黑胡椒、料酒，腌制15分鐘入味 。
4、蝦在淀粉里蘸一圈，抖掉多余淀粉 。
5、雞蛋液打散 ， 再裹一層蛋液 。
6、再裹一層面包糠 。
【怎么炸蝦酥脆 炸蝦酥脆做法】7、油燒至6成熱，下入蝦油炸 。
8、炸至兩面金黃撈出控油，蘸沙拉醬吃 。
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