1、李子3斤，白砂糖150g，鹽適量 。
2、將所有的食材都準備好 ， 李子去掉葉片和桿 。然后先放入鹽搓洗，接著再用清水沖洗干凈備用 。
3、清洗干凈的李子，先用刀在李子上切十字花刀 。然后裝入盆里，燒一鍋開水 ， 把開水倒入盆里 ， 把李子燙一下 。
4、李子燙到變黃了，就把李子撈出來控干水備用 。
5、先放入白砂糖，再放入2勺鹽，用手把它們抓拌均勻 。讓每一顆李子都均勻裹上白砂糖，把李子腌制15分鐘 。
【泡李做法 泡李的做法】6、準備一個無水無油的玻璃罐，把李子裝進去，放到房間的陰涼處保存 。基本上3天左右就可以開吃了 。
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