1、蔥切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和鹽調(diào)味，稍微加點(diǎn)水，這樣沒有那么稠，吃起來更嫩 。
2、澄粉，粘米粉，水放入容器中 。
3、用打蛋器充分打散 。
4、蒜加菜脯粒加油加熱成金黃色 。
5、用一口大鍋，燒熱水，水多些蒸汽會(huì)比較多 ， 粉皮會(huì)熟的快些 。倒入一層的米漿，左右搖一下 ， 使之均勻 。表面鋪滿就可以注意烤盤放平 ， 避免薄厚不一 。如果多出來的可以倒入之前的米漿小鍋中 。
6、粉皮蒸大概2分鐘就呈現(xiàn)透明了，所以可以加入牛肉，撒上蔥花，注意牛肉鋪開 。
【做廣式腸粉的步驟 做廣式腸粉的步驟有哪些】7、大概2分鐘后，牛肉變色就可以了，用刮板裝入盤中，撒上菜脯粒生抽 。

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