【蛋包飯的制做方法 蛋包飯的做法】

1、蛋皮做法:在雞蛋里多放一點太白粉,加一點水攪勻 。
2、把鍋均勻加熱,然后鍋里倒入少量油,并把鍋端離火口 。
3、待鍋的溫度降至60度時,把雞蛋漿倒入鍋中,再把鍋移至火口上,待面漿成皮時出鍋 。炒飯竅門:炒飯的米飯最好是隔夜的米飯 。番茄醬:新鮮番茄洗凈切成小丁 , 也可以把番茄蒸熟去皮再切?。?鍋里加少許油,把番茄倒入炒至軟爛 。加少許鹽和適量成品番茄醬或者番茄沙拉 , 加一點水,小火悶煮,大火收汁即可澆在蛋包飯上 。
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