1、食材：鹽適量、自制的辣椒油一小碗、孜然一袋、白芝麻一小半碗 。
2、和面；盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻 。然后一點一點往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一個面團為止 ， 這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性 。
3、切面筋條；將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里，不要往木板上放，會粘在上面的，然后用手壓成面餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了 。
4、纏面筋；用兩根筷子，夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然后用收揉勻纏繞在外部的面筋，使它更結(jié)實，讓面筋融為一體 。
5、煮面筋；準備一口鍋，將水燒開后改小火，然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮一直到面筋浮起來，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分鐘就可以撈出來了 。水不能太開保持要開的速度就可以了，不然不筋道
6、切割；煮好后放到?jīng)鏊餂鐾福∫桓曜影衙娼罹泶┑缴厦妫∷兑贿呣D(zhuǎn)圈一邊切，注意轉(zhuǎn)筷子不是人轉(zhuǎn)，割上5-6圈 ， 割好后脫下筷子放到水里冷著用 。
【烤面筋怎么烤松軟好吃 獨家秘制烤面筋訣竅】7、然后放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘后抹上辣椒油再接著烤 ， 再烤五分鐘后灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽 。

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