【肉末的做法 肉末怎么做】

1、將瘦肉片去筋，剁成細(xì)末 。
2、將炒鍋上火、放入植物油 ， 熱后放入肉末不斷煸炒，炒至八成熟時，放入蔥、姜末和醬油，炒至全熟時 ， 放入味精即成 。
3、在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高 。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克 。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低 。

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