紫米含有大量的天然紫米色素、多種微量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等,我國民間把紫米俗稱“藥米”、”月家米”，常常作為產(chǎn)婦和體虛衰弱人群的滋補(bǔ)品 。紫米最好的搭配紫米+桂圓 紫米搭配性質(zhì)溫和養(yǎng)血的桂圓，可調(diào)經(jīng)和絡(luò)、養(yǎng)顏潤色,適用于煩躁、失眠、精神不集中、多汗等癥 。
紫米+花生、紅棗 紫米搭配補(bǔ)氣養(yǎng)血的花生和紅棗,可以補(bǔ)脾養(yǎng)血 。
紫米是糯米嗎紫米又叫紫紅糯米、血糯米，是糯米的一種，它與普通糯米的區(qū)別是種皮有一薄層紫色物質(zhì) 。紫米煮飯味極香，而且又糯，民間經(jīng)常作為補(bǔ)品食用 。
紫米的選購【紫米最好的搭配 紫米是糯米嗎】 優(yōu)質(zhì)紫米米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻 ， 外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊;用水洗滌,水色呈黑色(實(shí)際紫色);用手抓取易在手指中留有紫黑色;用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色 。
紫米的保鮮鑒于紫米有顏色，應(yīng)裝在有蓋的密封容具內(nèi)，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處保存 。
紫米的人群宜忌適合營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥以及身體瘦弱者食用 。大便秘結(jié)、患有痢疾及體熱、脾胃虛弱者忌食紫米 。
吃紫米要注意什么紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營養(yǎng)流失)，因此不宜用力搓洗,浸泡后的水隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉 。

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