紫米是水稻的一個品種 ， 屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培 ， 是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種 。紫米的營養(yǎng)成分紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素 。
【紫米的營養(yǎng)價值】
保護(hù)心血管健康紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護(hù)作用，預(yù)防癌癥發(fā)生 。
改善睡眠質(zhì)量所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量 。
降血脂紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況 ， 色氨酸成分能降血脂，維護(hù)生命機(jī)體健康 。
防治缺鐵性貧血紫米中鐵元素也是比較豐富的，每千克紫米中的鐵含量比精米中高248.3％，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料 ， 食用紫米后能吸收一定的鐵元素，起到造血補(bǔ)血的功效 ， 對于使皮膚恢復(fù)好的血色、防治缺鐵性貧血有幫助，適合貧血、病后虛弱的人群食用 。
預(yù)防骨質(zhì)疏松癥鈣元素在紫米也是含量比較高的，經(jīng)常食用紫米的人群，能夠保持體內(nèi)鈣質(zhì)平衡 ， 對于預(yù)防和治療更年期骨質(zhì)疏松癥、防治肌肉痙攣、維持骨骼和健康的牙齒都是有一定的作用 。

猜你喜歡

• 紫米的功效與作用 吃紫米要注意什么
• 紫米最好的搭配 紫米是糯米嗎
• 紫米怎么吃 紫米和什么搭配
• 紫米和什么煮粥最營養(yǎng) 紫米煮粥要泡嗎
• 紫米可以蒸飯嗎 紫米蒸飯?jiān)趺醋?
• 紫米可以減肥嗎 減肥吃黑米還是紫米
• 紫米哪些人不宜吃 吃紫米有那些禁忌
• 紫米粥有什么營養(yǎng) 煮紫米粥怎么做好吃
• 紫米什么樣的不是染的 紫米怎么保存放的久一點(diǎn)
• 紫米什么人不能吃 紫米有哪些營養(yǎng)成分