【腐乳怎么保存 吃腐乳的注意事項】

腐乳 ， 是我國流傳數(shù)千年的民間美食 ， 因口感好，吃起來特別的香味，深受國人喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴 。適量吃鹽不會超標一塊普通大小的紅腐乳約為10克左右，含鹽量為1克 ， 最高是糟腐乳含鹽量為2克 。每天每人的鹽攝入量為6克，吃一塊是不會超標的 。
保存得當不會產(chǎn)生亞硝酸鹽亞硝酸鹽常見于加工的肉類食品和海鮮食物中，腐乳本身是不含亞硝酸鹽的 。只要保存得當是不會產(chǎn)生亞硝酸鹽的 。
腐乳不會致癌用于制作腐乳的霉菌就是一種經(jīng)過選擇的有益食用菌，不產(chǎn)生毒素，也不會使人致癌 。
三招教你正確保存腐乳第一招：必用干燥沒有水份的筷子挾
每次吃的時候，先用干凈的筷子挾出，沒有吃完的不要再放回瓶內(nèi) ， 避免產(chǎn)生亞硝酸鹽 。
第二招：低溫保存
沒有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏
第三招：腐乳里的湯汁不要倒掉
沒有吃完不要把腐乳汁倒出來，腐乳汁有防止變質(zhì)的作用，吃剩的腐乳汁可以燒菜，例如：腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等 。
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