香菜|“天冷多喝湯，秋冬不受涼”，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎(chǔ) 白菜|美食教程|雞蛋

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導(dǎo)語：“天冷多喝湯，秋冬不受涼” ，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎(chǔ)
霜降已過，距離冬天越來越近了，天氣變得更加寒冷、干燥，大家要多注意保暖和補(bǔ)水。俗話說， “天冷多喝湯，秋冬不受涼” ，建議大家霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎(chǔ) ，身體好少生病。
快來看看吧，這些湯鮮美又營養(yǎng) ，很適合天冷喝，驅(qū)寒保暖又補(bǔ)水，感興趣的話照著做。

一、白菜丸子湯
做法：
白菜取里面比較嫩的部分，清洗干凈，切成小塊，也可以選用娃娃菜。
豬肉選用帶有肥肉的，二肥八瘦為好，沖洗干凈，剁成碎末狀，再放入姜末，繼續(xù)剁一剁，變成泥狀。
想省事，直接用料理機(jī) ，肉加姜末打成泥狀。
肉餡裝進(jìn)碗中，加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉，朝著一個方向攪拌上勁，淀粉別太多，或者不放。
鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入白菜翻炒幾下，再倒入適量清水，大火煮開。
接著轉(zhuǎn)小火，用手?jǐn)D出丸子放進(jìn)鍋內(nèi) ，煮到全部浮起來，再轉(zhuǎn)中火，煮到丸子熟。
最后加鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了，鮮美又營養(yǎng) ，非常不錯，快做出來嘗嘗吧。

二、蘿卜豬骨湯
做法：
豬棒骨讓老板剁成小段，帶回家后浸泡半個小時，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。
然后將豬棒骨取出，清洗干凈，再放進(jìn)砂鍋中，加入足量清水，放入料酒和姜片，大火煮五分鐘，有浮沫出來繼續(xù)撇掉。
處理干凈后，放入蔥結(jié) ，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
一個小時后，將蔥結(jié)去掉，放入白蘿卜塊，繼續(xù)煮半個小時。
最后加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。滋補(bǔ)、潤燥、驅(qū)寒，挺不錯的一道湯，記得常做。

三、西湖牛肉羹
做法：
牛里脊肉沖洗干凈，剁成碎末狀。嫩豆腐切成小丁。香菇洗凈，切成碎末狀。香菜清洗干凈，切碎待用。
牛肉末裝進(jìn)碗中，倒入開水?dāng)嚢鑾紫?，再將血水倒掉，處理好后，重新加開水?dāng)嚢鑾紫?，倒掉血水。
鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段，大火煮開，倒入牛肉末，煮兩分鐘，再倒入豆腐丁、香菇碎。
等再次煮開后，倒入淀粉水，調(diào)整好濃度，再淋入蛋清液，注意不要蛋黃，入鍋后攪拌成絮狀。
最后加入香菜碎、蔥末、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻，再去掉姜片、蔥段，就可以出鍋了。

四、菌菇雞蛋湯
做法：
菌菇隨意準(zhǔn)備，比如用香菇、白玉菇、金針菇，分別清洗干凈，香菇切成薄片，白玉菇切成小段，金針菇掰散。香菜洗凈，切成小段。香蔥洗凈，切成蔥花。雞蛋打進(jìn)碗中待用。
【香菜|“天冷多喝湯，秋冬不受涼”，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎(chǔ)】鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入菌菇翻炒，炒出水分，再倒入適量清水，大火煮開。
接著加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，再加入少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆?。
最后倒入蛋液，煮成蛋花，再放入香菜碎、蔥花，就可以端上桌食用了，簡單又好喝，還營養(yǎng)豐富，記得常做。

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香菜|“天冷多喝湯，秋冬不受涼”，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎(chǔ)

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