1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環(huán),預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果;
【馬肉的營養(yǎng)價值及做法 馬肉的營養(yǎng)價值】2、馬肉脂肪的質量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用 。
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