1、綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間，鍋中加入純凈水，大火煮開(kāi) 。純凈水與綠豆的體積比為10:1 。
2、泡好的綠豆放進(jìn)去，開(kāi)水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過(guò)程要開(kāi)鍋煮 ， 開(kāi)鍋煮綠豆出沙更快，大火煮開(kāi)，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來(lái) 。
3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感，撈完豆皮 ， 用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀，攪拌過(guò)程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離 。
【如何熬制綠豆沙 綠豆沙的做法介紹】4、綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了，盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用 。

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