文章圖片
文章圖片
文章圖片
秋天是收獲的季節(jié) ， 也是享受美食的季節(jié) 。 而在十月 ， 我們可以品嘗到大量上市的蘿卜 ， 不僅價(jià)格便宜 ， 而且還有許多好處 。 蘿卜被民間稱為“十月蘿卜賽人參” ， 可見它的營養(yǎng)價(jià)值之高 。 除了富含維生素C和微量元素外 ， 蘿卜還具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、除燥生津等作用 。 為了讓大家更好地享受這個(gè)美味的時(shí)令蔬菜 ， 接下來我將為大家分享8種家常蘿卜的做法 。
腌蘿卜
腌蘿卜是一道經(jīng)典的下飯小菜 ， 口感脆脆的 ， 非常開胃 。 制作起來也非常簡單 。 首先 ， 將青蘿卜或白蘿卜切成薄片 ， 將其放入盆中 ， 加入適量的鹽和糖 ， 按照1勺食鹽和1勺半白糖的比例 。 腌制一段時(shí)間后 ， 將汁水倒掉 ， 用水沖洗干凈 ， 然后瀝干水分 。 接下來 ， 切一些新鮮的辣椒、姜片和蒜片 ， 放入鍋中炸香 。 然后將辣椒油和所有的新鮮辣椒、姜蒜倒入腌好的蘿卜中 ， 加入適量的調(diào)味料如蠔油、生抽、陳醋和白糖 ， 攪拌均勻 ， 腌制1-2個(gè)小時(shí)后即可食用 。
炒蘿卜絲
炒蘿卜絲是一道簡單又美味的菜品 。 首先 ， 將新鮮的蘿卜去皮后擦成絲 ， 再用鹽腌制10分鐘 。 腌制好后 ， 將腌制水和蘿卜絲一起放入平底鍋中 ， 用中火翻炒 。 等到蘿卜絲變透明時(shí)就可以關(guān)火了 。 然后加入蔥末和蒜末繼續(xù)翻炒30秒 ， 最后加入香油和芝麻末攪拌即可 。
蘿卜臊子面
蘿卜臊子面是一道經(jīng)典的面食 。 首先將蘿卜丁、豆腐丁和胡蘿卜丁備好 ， 然后將蔥、姜和蒜剁碎 。 接下來 ， 在鍋中加入適量的油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 然后加入蘿卜丁翻炒 ， 加入適量的清水煮煮 。 同時(shí) ， 將面條煮熟 ， 倒入碗中 ， 加入煮好的蘿卜臊子即可 。
牛腩燉蘿卜
牛腩燉蘿卜是一道美味的燉菜 ， 牛腩的香味與蘿卜的味道相互融合 ， 非常美味 。 首先將牛腩焯水煮熟并去除腥味 ， 然后炒香姜蒜 ， 加入牛腩煸炒至表面焦黃 。 接下來 ， 將牛腩放入砂鍋中 ， 加入適量的熱水、蔥結(jié)和冰糖 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮50分鐘 。 然后加入蘿卜繼續(xù)煮25分鐘 ， 最后轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
【美食教程|10月吃它賽人參，2元一斤，比白菜還便宜，助消化，身體更清透】
酸辣蘿卜絲拌涼粉
酸辣蘿卜絲拌涼粉是一道涼爽開胃的夏季美食 。 首先 ， 將蘿卜刮去外皮 ， 切成細(xì)絲 。 然后將蘿卜絲放入開水中焯水 ， 撈出瀝水備用 。 接下來 ， 將涼粉切成片 ， 放入開水中焯水 ， 撈出放入碗中 。 同時(shí) ， 將蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、陳醋和糖調(diào)成汁 。 將汁倒入碗中 ， 加入蘿卜絲 ， 拌勻后淋在涼粉上即可食用 。
蘿卜餅子
蘿卜餅子是一道非常受歡迎的家常菜 。 首先將白蘿卜切成薄片 ， 再用刨絲器將薄片切成絲 。 然后 ， 在薄餅皮上涂上一層適量的面糊 ， 將蘿卜絲放在上面 ， 再加入些許香菜和姜末 。 接下來將餅皮對折 ， 用手壓緊 ， 再用開水燙一下 ， 使餅皮變軟 。 最后 ， 將餅放入平底鍋中煎至兩面金黃即可 。
紅燒蘿卜
紅燒蘿卜是一道鮮美可口的家常菜 。 首先 ， 將蘿卜切成滾刀塊 ， 用開水焯水去除其苦味 。 然后 ， 在鍋中加入適量的油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 加入蘿卜塊翻炒至上色 。 接下來加入適量的料酒、生抽、老抽和糖 ， 翻炒均勻后加入適量的開水 ， 煮至湯汁濃稠即可 。
猜你喜歡
- 南瓜椰蓉糕的做法 南瓜椰蓉糕的做法視頻教程
- 草莓酸奶凍的做法 草莓酸奶凍的做法視頻教程
- 藍(lán)莓奶油芝士蛋糕教程 如何做藍(lán)莓奶油芝士蛋糕
- 夏日水果沙拉教程 如何做夏日水果沙拉
- 咸魚肉末茄子教程 怎么做咸魚肉末茄子
- 學(xué)做圍巾教程 如何織圍巾
- 茄汁馬蹄蝦仁教程 茄汁馬蹄蝦仁怎么做
- 檸檬杯子磅蛋糕教程 怎樣做檸檬杯子磅蛋糕
- 三鮮素餃子教學(xué)教程 三鮮素餃子的做法
- 芒果怎么切好 芒果切法教程