【哪些食材適合蘸著芥末吃 適合蘸著芥末吃的食物】1、芥末可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品 。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料 。
2、芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末 ， 且有一種獨特的香氣 。
3、芥末微苦 ， 辛辣芳香，對口舌有強烈刺激 ， 味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用 。

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