【簡(jiǎn)單好吃的蓋飯?jiān)趺醋?做蓋飯的步驟】1、原料：米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克 ， 水發(fā)木耳10克 。
2、輔料：料酒10克 ， 姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許 。
3、做法：米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小?。揮閎馇釁?nbsp;， 放鹽、料酒、姜末攪拌均勻 ， 腌約20分鐘 。鍋置火上 ， 放油燒至八成熱 ， 放入腌過(guò)的魚片炒熟，盛出 。
4、原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻 ， 澆在米飯上即可 。

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