1、羊腩1000克、腐竹200克、荸薺十幾粒、冬菇(干)十幾朵、胡蘿卜2根、蔥適量、姜2塊、蒜3瓣 。
【羊腩煲怎么做 做羊腩煲步驟】2、做法：把羊腩切件，胡蘿卜削皮切塊，馬蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻 。
3、羊腩洗凈，飛水，洗掉羊腩的血沫 。
4、炒鍋放入少許油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水 。
5、放入冬菇爆香 。加入生抽和老抽讓羊腩上色 。
6、加入胡蘿卜塊和馬蹄，翻炒均勻 。
7、加入適量的水 ， 煮沸后轉(zhuǎn)至瓦煲中 。
8、加入一杯黃酒，蓋上蓋子用中小火燜半小時(shí) 。
9、翻動(dòng)一下，加入浸泡過(guò)的支竹和大蔥 。
10、燜半小時(shí)，根據(jù)各人口味加入適量的鹽，拌勻即可 。

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