家常燜豆腐的做法大全家常燜豆腐的做法 _經驗常識

1、原料：北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、姜片15克、醬油15克、蠔油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、淀粉少許、烹調油適量。
2、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片備用；
3、把切好的豆腐過油炸至金黃撈出備用；
4、鍋中留底油下入蔥姜爆香，然后下入白肉片和筍片煸炒；
5、肉片煸至出油后烹入黃酒，然后倒入醬油和蠔油炒勻；
6、下入木耳和豆腐煸炒均勻；
7、炒勻后注入適量清水燒開燜制3-5分鐘；
8、把豆腐燜透后，用味精、鹽、白糖和胡椒粉調味；
9、最后用少許水淀粉勾芡；
10、待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。
【家常燜豆腐的做法大全家常燜豆腐的做法】11、好吃的家常燜豆腐就完成了。

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