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一日三餐 ， 一年四季 ， 每天在廚房里給全家人準(zhǔn)備飯菜其實(shí)是一件挺麻煩的事 ， 我最近常給家人做菜拌飯 ， 有菜有肉還有主食 ， 全部都一鍋出 ， 簡(jiǎn)單省時(shí)間 ， 關(guān)鍵是好吃又營(yíng)養(yǎng) ， 簡(jiǎn)直就是懶人的福音 ， 給大家分享6種花樣的菜拌飯做法 ， 每天不重樣 ， 怎么吃的不會(huì)膩 。
一、紅燒肉拌飯紅燒肉可以說是米飯的最佳搭檔 ， 這個(gè)紅燒肉拌飯 ， 讓每一粒大米都裹滿了醬汁 ， 紅燒肉吃起來大滿足 ， 絕對(duì)夠解饞 。
準(zhǔn)備食材：五花肉、小蔥、姜、八角、香葉、大米 。
1、適量的大米淘洗干凈后 ， 倒入電飯鍋中接入適量的清水 ， 燜成大米飯 ， 五花肉洗凈切小塊 ， 放入冷水鍋中 ， 加入姜片、小蔥段和一勺料酒 ， 煮開后焯2分鐘撈出 。
2、炒鍋中倒入適量的油 ， 加入一把冰糖 ， 炒出糖色 ， 倒入五花肉翻炒上色后 ， 倒入適量的老抽再次翻炒均勻 。
3、倒入適量的開水 ， 加入2勺生抽和適量的鹽 ， 中小火煮40分鐘左右 。
4、將鍋中的姜片、八角和香葉撿出 ， 大火收汁后倒入米飯 ， 翻炒至米飯均勻的裹上醬汁 ， 撒上小蔥即可 。
二、香辣魷魚拌飯魷魚除了做成街頭小吃鐵板魷魚 ， 搭配、洋蔥、米飯等食材做成香辣魷魚拌飯也是非常美味的 ， 做法還非常簡(jiǎn)單 ， 只需要將魷魚須下鍋炒熟后 ， 扣入一碗米飯拌勻就可以了 ， 吃起來香辣過癮 ， 連吃2碗都不夠 。
準(zhǔn)備食材：魷魚須、洋蔥、線椒、小米椒、大蒜、生姜、大米 。
1、大米淘洗干凈放入電飯鍋中燜成米飯 ， 魷魚須洗凈切段 ， 放入即將煮開的水中 ， 倒入一勺料酒和姜片 ， 焯水撈出控干水分 ， 洋蔥去皮切絲 ， 準(zhǔn)備大蒜末、線椒段和小米椒段、姜片 。
2、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后加入蒜末炒香倒入魷魚須 ， 翻炒均勻后加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油 。
3、洋蔥絲、線椒和小米椒放入鍋中 ， 翻炒均勻后 ， 加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少量的白糖和適量的鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻加入半碗清水燜煮3分鐘 。
4、米飯燜好后倒入鍋中 ， 撒上蔥花 ， 翻炒均勻讓米飯裹上湯汁即可 。
三、青椒炒肉拌飯青椒和豬肉堪稱絕配 ， 獨(dú)有的香味總能讓人念念不忘 ， 特別是拌入米飯中很下飯 ， 每次家里做這道菜的時(shí)候 ， 連湯汁都不會(huì)剩下 ， 實(shí)在太好吃了 。 如果一個(gè)人吃飯 ， 那就可以直接將米飯拌入菜中 ， 翻炒幾次 ， 這樣省事還好吃 ， 每次都吃不夠 。
準(zhǔn)備食材：青椒、肉片、小米椒、大蒜、大米 。
1、提前蒸好米飯 ， 肉片加入適量的老抽、適量的鹽和雞精 ， 攪拌均勻后加入少量的淀粉和油 ， 攪拌均勻鎖住水分 ， 青椒洗凈切片 ， 小米椒切碎、大蒜切碎、姜洗凈切片 。
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