1、biangbiang面（褲帶面）
Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角 ， 大苦大樂(lè)的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化 。
【西安特色美食 西安特色美食有哪些】2、柿子餅
以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和面作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲等，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色 ， 口感綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時(shí)令佳品 。
3、牛羊肉泡饃
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名 。肉料湯濃 ， 香醇味美，粘綿韌滑 。食后再飲一小碗高湯，更覺(jué)余香滿口，回味悠長(zhǎng) 。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物 。一年四季皆可食用，冬季最佳 。
4、臊子面
臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛 。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻 ， 臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn) 。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽 。
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