饅頭|秋季這菜多給孩子吃，做成饅頭健脾養(yǎng)胃，越嚼越香，沒菜能吃3個(gè) 餃子

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莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“茴香苗饅頭”做法。前二天晚上吃完飯，我和老公沒啥事做，就去我們小區(qū)隔壁一個(gè)夜市上去逛街，看到一個(gè)農(nóng)村老太太正在賣蔬菜，而且她的攤位上正在賣茴香菜。一看到茴香菜，就想起吃餃子。前幾天剛剛吃完蘿卜餡餃子，那就索性再吃一次茴香餡料餃子吧！于是，我就毫不猶疑的買了一把茴香菜，價(jià)格也很地道，不是很貴。第二天，就拿出一部分茴香菜做了大肉茴香餡餃子吃，全家人吃了一個(gè)過癮。剩下的茴香菜今天又給家人蒸了茴香饅頭吃。秋季這菜多給孩子吃，做成饅頭健脾養(yǎng)胃，越嚼越香，沒菜能吃3個(gè) 。
【饅頭|秋季這菜多給孩子吃，做成饅頭健脾養(yǎng)胃，越嚼越香，沒菜能吃3個(gè)】
眾所周知，饅頭大是北方人的主食之一，每天都會(huì)吃。饅頭是發(fā)酵過的面食，更容易被我們的身體所吸收消化，大家平常吃的最多的都是白面饅頭，偶爾也會(huì)吃點(diǎn)蔬菜饅頭更有食欲。所謂蔬菜饅頭，就是用蔬菜搭配麥面做成的饅頭，比如說苜蓿饅頭，就是用苜蓿搭配麥面做成的饅頭，每年苜蓿上市的時(shí)候，我都會(huì)給家人做苜蓿饅頭吃。今天我用茴香苗做一鍋饅頭，香味四溢，蓬松宣軟，特別的好吃，茴香吃起來有一種怪怪的味道，很多人吃不了這種味道，但是我們?nèi)胰颂貏e喜歡吃茴香，前天還包了茴香餃子，家人吃的很過癮，吃茴香可以健脾胃、增進(jìn)食欲、散寒止痛、促進(jìn)消化、抗菌消炎、清腸通便、調(diào)理中下氣，建議手腳冰涼的女性朋友要多吃。現(xiàn)在，我把這道“茴香苗饅頭”做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【茴香苗饅頭】
食材：茴香、雞蛋、鹽、白糖、食用堿面、發(fā)酵粉。
做法：
1、準(zhǔn)備一小把茴香苗，摘掉根部，挑揀出發(fā)黃的葉子，沖洗干凈，控干水分，再用刀切碎。

2、切碎的茴香裝入盆中，打入2個(gè)雞蛋，加少許鹽，白糖，食用堿面，發(fā)酵粉，加食用堿可以使茴香翠綠。

3、混合攪拌均勻，再倒入適量面粉，面粉分次加入，也可以多加一些面粉，再適量加點(diǎn)水。

4、攪拌至沒有干面粉，下手揉成光滑的面，個(gè)人建議再加點(diǎn)玉米面和成面團(tuán) ，營(yíng)養(yǎng)更好。

5、再用手揉成光滑的面團(tuán) ，用保鮮膜蓋住，密封發(fā)酵2個(gè)小時(shí) ，醒發(fā)到原來的兩倍大。

6、面板上撒些干面粉，把發(fā)好的面團(tuán) ，揉搓排氣，揉好以后，在用刀切成大小均勻面劑子。

7、面劑子不要切太大，要不做出來的饅頭不精致，把面劑子整理成圓形饅頭，二次醒發(fā)15分鐘，醒發(fā)好的生柸拿起來輕飄飄的。

8、饅頭擺放在蒸籠里面，水燒開以后上籠，并且開始計(jì)時(shí) ，蒸20分鐘，再燜五分鐘，即可出鍋。

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