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【美食教程|11月8日立冬，記得“吃5寶、忌1事”，順應(yīng)時(shí)節(jié)舒適入冬】
今年的11月8日是立冬節(jié)氣 ， 隨著立冬節(jié)氣的正式到來 ， 標(biāo)志著寒冷的冬天開始了 。 在立冬節(jié)氣 ， 它不僅僅是一個(gè)傳統(tǒng)的季節(jié)轉(zhuǎn)折點(diǎn) ， 更是我們?cè)诩竟?jié)交替中給家人更加健康的生活方式以及飲食的季節(jié) 。
在立冬節(jié)氣 ， 很多地方都會(huì)講究食補(bǔ) ， 尤其是北方寒冷的地區(qū)更是如此 ， 但是在冬補(bǔ)的用時(shí) ， 也別忘記氣候的干燥 ， 所以在這個(gè)季節(jié)除了吃各種肉類 ， 也別忘記順應(yīng)時(shí)節(jié)給家人吃這5寶 ， 忌1事 ， 御寒保暖還滋潤(rùn) ， 讓家人平安舒適入冬！一起來了解下~
一寶：冬瓜
推薦：五花肉燉冬瓜
五花肉燉冬瓜的做法：食材：冬瓜 ， 五花肉 ， 蔥段 ， 姜片 ， 鹽少許 ， 醬油少許 ， 花生油適量 。
1 ， 冬瓜去皮切成大塊 ， 五花肉切片 ， 鍋里放入花生油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入五花肉炒出油脂 ， 加入醬油炒勻上色 。
2 ， 倒入冬瓜塊煸炒均勻 ， 加入少許清水 ， 大火燒開改成小火慢燉15分鐘 ， 加少許鹽調(diào)味 ， 出鍋即成 。
二寶：西蘭花
推薦：麻醬西蘭花
麻醬西蘭花的做法：食材：西蘭花適量 ， 黃色甜椒 ， 紅色甜椒 ， 芝麻醬少許 ， 生抽少許 ， 醋少許 ， 鹽少許 。
1 ， 西蘭花洗凈放入開水中汆燙撈出 ， 放入冷水中過涼 ， 擺在盤中呈寶塔型 ， 把紅色和黃色甜椒洗凈用模具扣出花朵形狀 ， 點(diǎn)綴在西蘭花上 。
2 ， 芝麻醬中加入少許清水用筷子攪拌開 ， 加入生抽 ， 鹽 ， 醋攪拌均勻 ， 淋入到西蘭花上即成 。
三寶：山藥
推薦：山藥燉老鴨
山藥燉老鴨的做法：山藥燉老鴨的做法：食材：老鴨 ， 山藥 ， 蔥段 ， 姜片 ， 醬油 ， 鹽少許 ， 花生油適量 ， 小米辣1個(gè) 。
1 ， 鴨子剁成塊放到冷水中加入料酒焯水撈出備用 ， 山藥戴手套去皮 ， 切成塊備用 。
2 ， 可干燒砂鍋里放入花生油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入鴨塊煸炒均勻 ， 倒入醬油提味上色 ， 加入開水大火燒開 ， 改成小火慢慢燉大約40分鐘 。
3 ， 倒入山藥塊繼續(xù)燉大約15分鐘 ， 鴨子和山藥熟透 ， 加鹽調(diào)味 ， 關(guān)火后撒上小米辣圈上桌即成 。
四：魚
推薦：紅燒羅非魚
紅燒羅非魚的做法：食材：羅非魚1條 ， 蔥半棵 ， 姜少許 ， 鹽適量 ， 料酒1勺 ， 老抽醬油半勺 ， 紅糖1小勺 ， 花椒幾粒 ， 花生油1勺 。
1 ， 鍋燒熱 ， 倒入花生油 ， 放入蔥 ， 姜 ， 花椒爆出香味 ， 羅非魚放入 ， 稍微煎一下 ， 翻面再稍微煎一下 ， 加入老抽醬油烹一下 ， 倒入清水 ， 大火燒開 。
2 ， 加入紅糖1小勺和適量的鹽 ， 小火慢燉大約30分鐘 ， 湯汁已經(jīng)濃稠 ， 就可以關(guān)火出鍋 ， 撒上香菜段即成 。
五：花膠
推薦：木瓜花膠
木瓜花膠的做法：食材：干花膠適量 ， 木瓜少許 ， 冰糖少許 。
1 ， 干花膠放入清水中浸泡開 ， 清洗干凈 ， 放入壓力鍋中加入少許料酒去腥 ， 壓熟倒入砂鍋中 。
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