媽咪月子餐的5個(gè)烹飪?cè)瓌t
要點(diǎn)1：月子餐要保證量少質(zhì)精 ， 菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣 。以烹調(diào)簡(jiǎn)單的菜式與食材為主，不增加育兒生活的負(fù)擔(dān) 。
要點(diǎn)2：產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等 。
要點(diǎn)3：為了使食物容易被消化，產(chǎn)婦的飯菜要煮得軟一點(diǎn)，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不宜采用煎、炸的方法 。因?yàn)槭称吩诩庸づ腼冞^程中視頻也會(huì)發(fā)生一系列的物理化學(xué)變化，使某些營養(yǎng)素遭到破壞，因此，在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養(yǎng)，促進(jìn)消化吸收 ， 另一方面要控制不利因素，盡量減少營養(yǎng)素的損失 。
要點(diǎn)4：堅(jiān)持中醫(yī)產(chǎn)后“熱補(bǔ)”原則 ， 以麻油、老姜、米酒水做料理 。
要點(diǎn)5：月子餐應(yīng)做到口味清淡 。烹調(diào)時(shí)盡量少放鹽和醬油等，同時(shí)不可做得過分油膩 。
遵循以上5點(diǎn)原則，小編特意為新媽們準(zhǔn)備了適合冬季食用的5道月子餐，幫助各位靚媽們快速恢復(fù)身體健康 。
食譜一：小魚粥
小編提示：剛生產(chǎn)完的三天內(nèi)身體極虛弱 ， 通常既口渴 ， 胃口也不佳 。這是因?yàn)樵谏a(chǎn)的過程當(dāng)中血液和水分大量流失，因此最好吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物 。這個(gè)時(shí)候吃小魚粥是不錯(cuò)的選擇，既富營養(yǎng)也好下口 。
材料：稻米50克，銀魚100克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克 。
做法：
1、小銀魚泡水，洗凈備用 。
2、大米煮成稀粥 ， 放入小銀魚煮熟，加入調(diào)味料，調(diào)拌均勻即可 。
營養(yǎng)小建議：為了通便可以另加一盤清爽可口的炒青菜 。二、三天后，等媽媽們胃口漸增，才開始吃豬肝、豬腰、雞等食物 。
食譜二：蘆筍牛柳
小編提示：等到媽媽們的胃口比較好一點(diǎn)的時(shí)候，不妨做一些葷素搭配的菜式，為他們補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，牛肉就是不錯(cuò)的選擇 ， 所以小編推薦了這款蘆筍牛柳 。
材料：牛里脊適量，蘆筍適量，蠔油適量，料酒適量，淀粉適量 。
做法：
1、牛里脊切小條 ， 淀粉加一點(diǎn)水和料酒調(diào)成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蠔油 ， 然后使勁抓個(gè)幾十下，蓋好蓋子靜置約15分鐘后，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用 。
2、蘆筍洗凈 ， 根部一般纖維很多，要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段 。
3、鍋先稍微加熱下 ， 然后可以試著噴入少許油，下牛肉條滑開 。炒熟后即撈出備用 。
4、把鍋里炒牛肉出的水倒出，再噴少許油加熱 ， 下蘆筍翻炒 。
5、蘆筍炒斷生后，把牛肉重新倒回鍋里，然后加入蠔油調(diào)味就行了 。
營養(yǎng)小建議：除了正餐之外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用 。照顧產(chǎn)后媽媽們的家里人要注意了 ， 媽咪剛生產(chǎn)完不久，重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ) ， 胃口好，才會(huì)食之有味 。
食譜三：大棗豬腳花生湯
小編提示：其實(shí)這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個(gè)星期食用，那個(gè)時(shí)候，媽媽們的傷口愈合得差不多，再加上胃口已經(jīng)打開，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)血成為了重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以選擇這款可以補(bǔ)血的湯水：大棗豬腳花生湯 。
材料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當(dāng)歸20克 。
做法：
1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中 。
2、花生浸泡于冷水中4小時(shí) ， 再入鍋煮至略軟 。

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