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157年 ， 300多一只的全聚德烤鴨終于低頭了！
在經(jīng)歷了157年的輝煌之后 ， 全聚德烤鴨終于開始低頭 。 2023年第三季度報告稱 ， 三季度營業(yè)收入4.22億元 ， 回想2012年全聚德的高光時刻 ， 離20億營收僅差不到6000萬 ， 那時候的全聚德烤鴨用料上乘 ， 服務(wù)也絲毫不差 。

然而 ， 時過境遷 ， 全聚德烤鴨的品牌效應(yīng)已經(jīng)大不如前 。 消費者普遍認(rèn)為全聚德烤鴨的口感并無驚艷之處 ， 而服務(wù)費也一直為人所詬病 。 許多食客不再愿意為“全聚德”這三個字付出高昂的價格 。

如果全聚德想要走高端路線 ， 就必須在烤鴨和其他服務(wù)方面展現(xiàn)出高端的品質(zhì) 。 然而 ， 僅僅依靠毫無花頭的烤鴨是無法吸引消費者的 。 如果全聚德想走大眾路線 ， 那么價格就必須大幅下降 ， 至少要達(dá)到親民的價格水平 ， 以薄利多銷的方式吸引消費者 。 然而 ， 全聚德烤鴨的降價幅度并不大 ， 目前價格大約在258元、278元 ， 最多只能打九折 。 這使得消費者在點菜時不僅要考慮烤鴨的費用 ， 還要考慮其他菜品的價格 。

【烤鴨|157年，300多一只的全聚德烤鴨終于低頭了！】全聚德烤鴨目前給我的感覺是高不成低不就 。 雖然這次全聚德烤鴨降價了 ， 但我估計可能不會有太大的效果 。 對于家附近有全聚德烤鴨店的朋友們 ， 你們可以觀察一下降價后生意是否有所好轉(zhuǎn) 。

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