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導(dǎo)讀：
在民間有“初一三樣不上桌 ， 福氣財(cái)運(yùn)不找來(lái)”的說法 ， 明日剛好就是農(nóng)歷的十月初一 ， 3樣指啥？這句話到底是什么意思呢？

農(nóng)歷的十月初一有啥不一般？
農(nóng)歷十月初一 ， 也叫寒衣節(jié) ， 它相傳起源于周代 ， 所謂的寒衣節(jié) ， 就是祭祀先祖 ， 為他們送去寒衣 ， 以免他們?cè)诘叵率軆?。 所以在古代 ， 每當(dāng)此時(shí) ， 就會(huì)祭奠祖宗 ， 以示孝敬 ， 不忘本 。 它如今已經(jīng)成為了我國(guó)傳統(tǒng)祭祀節(jié)日之一 ， 并且還被稱之為三大鬼節(jié)之一 。

事實(shí)上十月初一之所以這么受重視 ， 還和歷史有關(guān) ， 在古代 ， 農(nóng)歷的十月初一 ， 還被當(dāng)作是一年的歲首 ， 又叫“十月節(jié)” ， 只是后來(lái)經(jīng)過不斷的發(fā)展 ， 成為了我們現(xiàn)在看到的祭祖掃墓、追思逝者的寒衣節(jié) 。

在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中 ， 都離不開吃 ， 何況是寒衣節(jié)這么重要的節(jié)日 ， 此時(shí)正好是秋收之后 ， 在稻谷收獲進(jìn)倉(cāng)之際 ， 人們會(huì)感謝祖先庇佑 ， 獲得五谷豐登 ， 說到底 ， 這也是一個(gè)感恩先人的日子 ， 所以收獲的食物 ， 自然也要給祖先品嘗一番 ， 這樣福氣財(cái)運(yùn) ， 便會(huì)接踵而至 。
三樣不上桌 ， 具體指的是哪3樣？
第一樣：糯米
在我們當(dāng)?shù)?， 這個(gè)時(shí)候糯米已經(jīng)收獲完畢 ， 此時(shí)要把它收獲回來(lái)的糧食 ， 拿來(lái)煮熟 ， 然后祭祀自己的祖先 ， 讓他們嘗新 ， 之所以這樣做 ， 也都是為了緬懷祖先 ， 祈求保佑家族興旺、子孫平安 。 所以在寒衣節(jié)的時(shí)候 ， 不妨蒸上一點(diǎn)糯米飯 ， 拿來(lái)祭祀的自己的祖先 。

蒸糯米的做法：把糯米提前進(jìn)行浸泡 ， 浸泡好之后 ， 放入到蒸籠中 ， 在這之前提前注入少許的清水 ， 把它蒸熟透 ， 這樣一道非常美味的蒸糯米飯就做好了 ， 把它取出來(lái) ， 盛入碗中 ， 就可以拿來(lái)祭祀了 。

第二樣：豆羹
豆羹 ， 原本指的是剛收獲的赤豆 ， 不過如今更多的是指各種豆子 ， 比如黃豆羹之類的 ， 這個(gè)也是在寒衣節(jié)的時(shí)候 ， 常用來(lái)祭祀祖先的 ， 豆子 ， 寓意也比較好 ， 民間人們喜歡把它稱之為發(fā)財(cái)豆 ， 所以在寒衣節(jié)拿來(lái)祭祀 ， 也是希望祖先庇佑 ， 財(cái)氣進(jìn)家門 。

豆羹的做法：把黃豆進(jìn)行泡發(fā) ， 接著放入到榨汁機(jī)當(dāng)中 ， 注入少許的開水 ， 打爛之后 ， 對(duì)其進(jìn)行煮 ， 煮熟透 ， 我們可以來(lái)點(diǎn)菜葉 ， 也可以什么都不放 ， 這樣就算是制作完成了 。
第三樣：餃子
寒衣節(jié) ， 在古人看來(lái)已經(jīng)進(jìn)入了冬季 ， 那么在寒冬的時(shí)候 ， 什么食物最適合拿來(lái)吃 ， 那肯定是餃子 ， 人們做點(diǎn)餃子拿來(lái)祭祀 ， 也是希望自己的祖先吃完之后 ， 能夠御寒冷 ， 同時(shí)規(guī)避嚴(yán)寒 ， 過的更加的舒坦 。 說到底 ， 這個(gè)也是當(dāng)下人們希望得到的 ， 不畏懼嚴(yán)寒 ， 同時(shí)身體安康順?biāo)?。

餃子的做法你：準(zhǔn)備一點(diǎn)白菜餡料 ， 調(diào)好味道 ， 接著買點(diǎn)餃子皮回來(lái) ， 包上做好的肉餡 ， 接著放入到沸水中 ， 把它煮至浮起來(lái) ， 然后盛入碗中 ， 就可以拿來(lái)祭祀了 。

【食刻說】
【寒衣節(jié)|“初一三樣不上桌，福氣財(cái)運(yùn)不找來(lái)”，明日十月初一，3樣指啥？】