文章圖片



文章圖片


冬季手腳冷 ， 補鐵是關鍵！常吃這5種“高鐵菜” ， 溫暖舒服過冬
冬天手腳冷 ， 一般都是氣血不足 ， 要及時補氣血 ， 從立冬就開始行動吧 。 多吃些“高鐵菜” ， 今天給大家分享幾種食物 ， 含鐵量都很高 ， 營養(yǎng)豐富 ， 好吃不貴 ， 建議隔天吃一次 ， 補血益氣 ， 驅(qū)寒暖身 ， 溫暖過冬 。
一、黑木耳——山藥肉末炒黑木耳
準備鐵棍山藥、黑木耳、肉末、大蒜、青椒、小米椒、食用油、食鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精、香油 。
1、鐵棍山藥去皮洗干凈 ， 切成薄片 。 黑木耳提前用溫水浸泡半小時 ， 泡發(fā)后洗干凈備用 。 豬肉洗干凈 ， 剁成肉末備用 。 青椒、小米椒洗干凈 ， 切成片 ， 蒜瓣切片 。
2、起鍋加水燒開 ， 放入適量食鹽 ， 倒入黑木耳、山藥片 ， 大火煮2分鐘 ， 食材斷生后撈出過一下涼水 ， 瀝干水分備用 。
3、起鍋加油燒熱 ， 放入蒜瓣、小米椒炒出香味 ， 倒入肉末小火煸炒一會兒 ， 變色后淋入料酒去腥 ， 翻炒均勻后加入山藥、黑木耳 ， 大火翻炒2分鐘 。 最后倒入青椒 ， 加入適量雞精、蠔油、生抽、食鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
【|冬季手腳冷，補鐵是關鍵！常吃這5種“高鐵菜”，溫暖舒服過冬】
二、豬肝——爆炒豬肝
準備豬肝、香蔥、紅線椒、蒜瓣、生姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油 。
1、豬肝放入清水中浸泡1小時 ， 泡出血水 ， 洗干凈后切成薄片 ， 再放入清水中抓洗幾分鐘 ， 擠干水分后加入料酒、生抽、淀粉、食用油 ， 抓勻后腌制10分鐘 。
2、生姜切絲 ， 蒜瓣切片 ， 紅辣椒洗干凈切段 。 起鍋加油燒熱 ， 放入腌好的豬肝 ， 中火滑炒至變色 ， 盛出備用 。 鍋里留底油 ， 放入姜蒜、辣椒爆香 ， 倒入豬肝快速翻炒均勻 。
3、碗里加入適量食鹽、料酒、生抽、老抽、香醋、淀粉 ， 再加一勺清水 ， 攪拌均勻后淋入鍋中 ， 大火翻炒半分鐘 。 起鍋前撒上蔥段 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

三、鴨血——韭菜炒鴨血
準備鴨血、韭菜、生姜、蒜瓣、料酒、白糖、郫縣豆瓣醬、食用油 。
1、韭菜摘洗干凈 ， 瀝干水分后切段 。 生姜去皮后切片 ， 蒜瓣去皮切碎末 。 鴨血倒在盤子里 ， 切成小塊 。 鍋里加入適量清水燒開 ， 放入適量鹽 ， 倒入鴨血煮2分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
2、起鍋加油 ， 大火燒熱后放入姜蒜爆香 ， 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 倒入半碗清水煮開 ， 放入鴨血塊翻炒一會兒 ， 淋入適量料酒去腥 ， 加入適量白糖、生抽調(diào)味 ， 煮3分鐘入味 。
3、最后倒入韭菜段 ， 大火翻炒均勻 ， 韭菜斷生后即可出鍋 。

四、菜心——牛肉片炒菜心
準備黃牛肉、菜心、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、淀粉、香油、白糖、食鹽、食用油、胡椒粉 。
1、先把菜心放在清水里浸泡一會兒 ， 洗干凈后瀝干水分 ， 斜著切成段 。 牛肉洗干凈切薄片 ， 放入適量食鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉、香油、胡椒粉 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
2、起鍋加油燒熱 ， 倒入腌好的牛肉片 ， 大火滑炒至變色后盛出 。 鍋里留底油 ， 倒入蒜末爆香 ， 加入菜心翻炒至變軟 ， 加入牛肉一起翻炒 ， 最后加入少許醬油、鹽翻炒均勻即可 。

覺得我的文章不錯 ， 請給我點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關注 ， 下次見 。

猜你喜歡

• |水煮蛋，最忌直接冷水下鍋，教你正確做法，雞蛋鮮嫩，殼一碰就掉！
• 雞蛋冷水煮多久可以熟 雞蛋冷水煮幾分鐘最好吃
• 冷水煮雞蛋開鍋幾分鐘熟 煮雞蛋開鍋幾分鐘熟
• 食鹽|農(nóng)歷十月，建議大家：少吃生冷和油膩，多吃4樣，潤燥驅(qū)寒舒服過冬
• 蜂王漿冷藏還是冷凍 蜂王漿的保存方法和時間
• 冷凍皮皮蝦蒸多久能熟 熟凍皮皮蝦蒸幾分鐘
• 大蔥|入冬，無論有錢沒錢，多吃3種“扶陽菜”，滋補暖身，手腳不冰涼
• 南瓜|冬季養(yǎng)生，記得“吃2肉2菜、喝2粥”，暖胃補氣血，強身健體
• 食鹽|冬季要“養(yǎng)骨”，建議多吃5樣“補鈣大王”，強筋壯骨，手腳有勁
• 山藥|“冬季一碗湯，郎中不用幫”，11月多喝這湯，補足營養(yǎng)，身體安康